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辣丁湾小海鲜加盟店在夏季开店要注意哪些问题

日期:2019-07-21 16:35:07阅读:43450次

摘要:

辣丁湾是近几年火爆的捞汁小海鲜品牌中的一个,在市场上也是备受消费者和投资者的喜爱,加盟总部是青岛唐巢聚匠餐饮管理有限公司,有着十几年餐饮行业摸爬滚打的经历,对餐饮发展有着自己的独门武器。1.保证门店的清凉氛围,开空调是必须的。像辣丁湾小海鲜加盟店这种开放式的档口店,可以在室内装个立式空调,门头装个排风扇。辣丁湾店内所有的罐装小海鲜都是常温口感,非常适合夏季食用哦!

  辣丁湾是近几年火爆的捞汁小海鲜品牌中的一个,在市场上也是备受消费者和投资者的喜爱,辣丁湾加盟总部是青岛唐巢聚匠餐饮管理有限公司,有着十几年餐饮行业摸爬滚打的经历,对餐饮发展有着自己的独门武器。尤其是对“小而精”餐饮情有独钟。
 
  有不少投资者会担心加盟后的口味问题,但是辣丁湾加盟利用液氮锁鲜技术严格把控小海鲜从总部到加盟商手中的货品质量,统一小罐装,方便食用和携带,既可堂食也可外卖打包、夜市酒吧KTV铺货,口味地道鲜美,市场口碑极好,人人称赞。
 
  对于餐饮人来说,夏季既是一个门店发展的机遇,也是提升辣丁湾捞汁小海鲜门店竞争力的关键时期。应该更加关注的门店夏季经营,除了做好门店的日常工作以外,还应该注意这些问题!
辣丁湾小海鲜加盟店
  首先要做好门店的清洁工作
 
  1.店面清洁,辣丁湾加盟门店内要整洁干净,操作台上要及时清洗,各种器具,以及称重盘,海鲜搅拌使用的筷子,勺子等等都要使用过后及时清洗,不仅台面上要干净,地板上更不能有任何水渍,以及脏东西等等。
 
  2.所有的海鲜在打包后一定要注意将瓶口擦干净,盖子要拧好,小海鲜的包装袋一定要都是新的。
 
  3.门店工作人员要穿戴工作服,从头套到围裙,手套,餐饮行业专用口罩,这些方面的一定要穿戴整齐,一方面保证了门店产品的干净卫生,另一方面也凸显了做餐饮的专业性,让消费者更有信赖保障。
 
  其次是辣丁湾小海鲜的储存和保鲜工作
 
  1.所有的小海鲜都要保证是当天新入新鲜海鲜,所有的小海鲜在冷藏的过程中,既要控制好温度,更要保持好它的新鲜,过低容易失去新鲜的口感,过高又会导致海鲜变质。
辣丁湾加盟
  2.保证小海鲜新鲜,又要种类丰富,可以少量多次上新,可以增加制作的种类,但是要尽量减少分量,保证足够当天售卖即可。制作过多海鲜容易导致剩下和隔夜,增加门店成本。
 
  第三夏季较热,做好辣丁湾捞汁小海鲜门店的清凉工作
 
  1.保证门店的清凉氛围,开空调是必须的。像辣丁湾小海鲜加盟店这种开放式的档口店,可以在室内装个立式空调,门头装个排风扇。
 
  2.搭配清凉饮品 例如冰阔乐 雪碧 冰奶茶等等
 
  3.所有的海鲜都保持其常温的口感,既不冷过于冰冷,也不能过热。不过对于辣丁湾来说完全不可能啦!辣丁湾店内所有的罐装小海鲜都是常温口感,非常适合夏季食用哦!

文章来源:http://www.ladingwan.net/news/show-175.html

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